Eloi Torrent, 38 del món a The Best Pizza Chef 2026
El passat 24 de juny de 2026, a Milà, vam viure un d’aquells moments que formen part de la història de Gasparic: Eloi Torrent va ser reconegut com el 38 del món a The Best Pizza Chef Awards 2026.
Un reconeixement internacional que ens fa especial il·lusió perquè premia una manera molt concreta d’entendre la pizza: respectar-ne les arrels, però sense tenir por de portar-la cap al nostre territori, la nostra cuina i la nostra pròpia identitat.
Del 66 al 38 del món
Aquest reconeixement no arriba de cop. És el resultat d’un camí que hem anat construint any rere any.
El 2024, Eloi Torrent entrava per primera vegada al rànquing de The Best Pizza Chef en la posició 66 del món. El 2025, Gasparic continuava avançant fins a la posició 59, un any en què també vam rebre el premi Next Gen, un reconeixement a una nova generació de pizzaiolos que busca fer evolucionar el món de la pizza.
I aquest 2026 hem fet un nou pas endavant: 38 del món.
Més enllà del número, per nosaltres és la confirmació que el camí que vam decidir seguir té sentit.
Una pizza amb identitat pròpia
A Gasparic sempre hem cregut que la pizza és molt més que un plat. És un llenguatge que ens permet explicar qui som, d’on venim i cap on volem anar.
El forn de llenya continua sent el cor de la pizzeria, però al seu voltant hi conviuen fermentacions, diferents farines, tècniques de cuina i una recerca constant del producte.
La nostra pizza napolitana contemporània, el padellino, les dobles coccions i les elaboracions de temporada formen part d’aquesta evolució.
No busquem reproduir el que ja existeix. Busquem construir una pizza que, quan arribi a taula, pugui ser reconeguda com a Gasparic.
De la Garrotxa al món
Rebre aquest reconeixement internacional des d’un projecte nascut a Can Blanc, a la Garrotxa, té un significat especial.
Gasparic ha crescut sense perdre el vincle amb el territori. Productes de casa nostra conviuen amb grans productes italians, i la cuina catalana dialoga amb la tradició de la pizza per crear una proposta que cada vegada sentim més nostra.
Ser el 38 del món ens fa sentir orgullosos, però sobretot ens dona encara més ganes de continuar investigant, cuinant i evolucionant.
Perquè els premis són una fotografia d’un moment.
El projecte continua.
