pizza de territori

Equilibri × Gasparic

El proper 25 de juny de 2026, en el marc de la Pizza Week Spain Edition 2026 organitzada per 50 Top Pizza i amb la col·laboració de Mammafiore, Gasparic acollirà una vetllada única sota el nom de Pizza de Territori.

Per a aquesta ocasió, unirem esforços amb l'equip d'Equilibri Restaurant, establiment recomanat per la Guia Michelin, en un menú degustació a 6 mans creat per Sergi Roca, Kevin Meisse i Eloi Torrent.

La proposta serà un recorregut gastronòmic format per 6 plats salats i 2 postres, construït a partir de diferents formats de pizza i masses: padellino, pizza fregida, pizza contemporània i altres elaboracions que ens permetran explorar les possibilitats de la farina, la fermentació i la cuina del territori.

Més que un sopar, serà una interpretació conjunta del paisatge que compartim. Una mirada gastronòmica a la Garrotxa, als seus productors, als seus sabors i a la manera com aquests poden dialogar amb el món de la pizza contemporània.

Cada plat ha estat concebut especialment per a aquesta trobada, buscant l'equilibri entre tècnica, producte i emoció, en una experiència irrepetible creada exclusivament per a aquesta edició de la Pizza Week.

Data: 25 de juny de 2026
Lloc: Gasparic, Santa Pau
Format: Menú degustació a 6 mans
Places limitades i només amb reserva prèvia

Preu: 60€ per persona

Us esperem per compartir una nit on la pizza es converteix en una eina per explicar el territori.