Gasparic, 39 a 50 Top Pizza Europa 2026
El 2026 ens ha tornat a regalar un d’aquells reconeixements que ens recorden tot el camí recorregut: Gasparic ha estat reconeguda com la 39 millor pizzeria d’Europa a 50 Top Pizza Europa 2026.
Per tercer any consecutiu, el nostre projecte torna a formar part d’un dels rànquings internacionals de referència dins del món de la pizza.
Un reconeixement que ens fa especialment feliços perquè posa Gasparic, Can Blanc i la Garrotxa dins del mapa europeu de la pizza.
Tres anys entre les millors pizzeries d’Europa
La nostra història amb 50 Top Pizza Europa va començar el 2024, quan Gasparic va entrar per primera vegada al rànquing europeu en la posició 38, rebent també el premi especial One to Watch.
El 2025 vam tornar a formar part de la selecció, aquesta vegada com a 40 d’Europa.
I aquest 2026, Gasparic continua avançant i se situa en la posició 39 d’Europa.
Tres anys consecutius formant part del rànquing que, més que parlar-nos d’una posició concreta, ens parlen de continuïtat, evolució i constància.
Una pizzeria que continua evolucionant
Gasparic no és avui la mateixa pizzeria que va entrar al rànquing el 2024.
Durant aquests anys hem continuat investigant les masses, les fermentacions i les farines; hem incorporat noves tècniques i nous formats, i hem fet que la cuina tingui cada vegada més protagonisme dins de la nostra manera d’entendre la pizza.
La pizza napolitana contemporània continua sent una part essencial de Gasparic, però al seu costat han crescut el padellino, les dobles coccions i les pizzes de temporada.
Formats diferents, però una mateixa filosofia: respectar les arrels i elevar-les amb creativitat.
De Can Blanc a Europa
Fer-ho des de Can Blanc, a la Garrotxa, és probablement una de les coses que més valor donem a aquest reconeixement.
Hem volgut construir Gasparic des del nostre territori, sense renunciar a la tradició italiana que hi ha darrere de la pizza, però incorporant-hi la nostra manera de cuinar, els nostres productes i el paisatge gastronòmic que ens envolta.
Estar entre les millors pizzeries d’Europa durant tres anys consecutius ens confirma que es pot construir una identitat pròpia des d’aquí i portar-la molt més enllà.
El 39 d’Europa és un reconeixement a tot l’equip, als productors i proveïdors que formen part del projecte i, sobretot, a totes les persones que cada setmana venen a Can Blanc i confien en la nostra manera d’entendre la pizza.
Ens fa molta il·lusió arribar fins aquí.
Però encara més pensar en tot el que queda per fer.
Seguim.
