Gasparic rep el Solete de la Guia Repsol

La pizzeria Gasparic ha estat reconeguda amb un Solete de la Guía Repsol en l’edició 2026, un distintiu que posa en valor aquells establiments que destaquen per la seva autenticitat, personalitat i capacitat de generar una experiència més enllà del plat.

Els Soletes s’han consolidat com una de les categories més fresques de la Guia Repsol, identificant espais amb ànima, projectes amb identitat pròpia i una manera genuïna d’entendre l’hospitalitat.

Des de Santa Pau, Gasparic ha construït una proposta centrada en la pizza com a llenguatge gastronòmic, on la tècnica de les masses, les fermentacions i una mirada contemporània permeten desenvolupar una cuina amb discurs propi. El forn de llenya, element central del projecte, articula una proposta pensada per compartir i per generar una experiència a taula.

“Rebre el Solete ens fa especial il·lusió perquè reconeix no només el producte, sinó també l’ambient i la manera d’entendre el que fem. Per nosaltres, la pizza és una eina per explicar una manera de cuinar i de compartir”, explica Eloi Torrent, pizzaiolo i propietari de Gasparic.

Aquest reconeixement arriba en un moment de consolidació del projecte, que en els darrers anys ha anat definint una línia pròpia dins de la pizza contemporània, amb una proposta gastronòmica que busca diferenciar-se dins del panorama actual.

El Solete de la Guia Repsol reforça aquest camí i posiciona Gasparic com un dels espais a tenir en compte dins de l’escena gastronòmica actual.