Amanida de tomàquet i burrata 14,00 €
Tomàquet, burrata de 250 gr, ruca, vinagreta de festucs i pesto
Amanida de salmó i burrata 14,50 €
Ruca, llengües de carbassó, festucs, salmó, burrata de 250 gr
Carpaccio de Bresaola 11,50 €
Bresaola IGP, ruca, oli de tòfona blanca, melmelada picant de gerds, nous i parmesà DOP de 24 mesos de curació
Melanzana alla parmigiana 15,00 €
Burrata 125gr, focaccia, albergínia a la parmigiana i tòfona blanca
Esfera de Grana Padano DOP 2,00 € unit
Esfera de Grana padano Dop, maionesa d’alfàbrega i melmelada de tomata.
Focaccia 3,50€
Massa de pizza amb un toc d’orenga
De temporada (seasonal)
disponibles al restaurant
1 ESCALIVADA
Crema de pebrot escalivat al forn de llenya, albergínia i ceba escalivada al forn de llenya, fondue de formatge de cabra i anxoves de l’escala.
15,00€
2 MARGHERITA A LA FRESCA
Crema de parmesà, fior di latte, stracciatella, datterino Sicilià, pesto i escames de parmesà i alfàbrega fresca.
14,00€
2 MÚRGOLA
Crema de parmesà, fior di latte, múrgoles, crema de ceps, gel de taronja.
17,00€