Amanida de tomàquet i burrata 14,00 €
Amanida de tomàquet i burrata 14,00 €
Tomàquet Monte Rosa, burrata di Andria, ruca, vinagreta de festucs i pesto
Amanida de salmó i burrata 14,50 €
Amanida de salmó i burrata 14,50 €
Ruca, llengües de carbassó, festucs, salmó fumat, burrata di Andria
Carpaccio de Bresaola 11,50 €
Carpaccio de Bresaola 11,50 €
Bresaola IGP, ruca, datterinos, oli de tòfona blanca, melmelada picant de gerds, nous i parmesà DOP de 24 mesos de curació
Melanzane alla parmigiana 15,00 €
Melanzane alla parmigiana 15,00 €
Burrata 125gr, focaccia, albergínia a la parmigiana i oli tòfona blanca
Esfera de Grana Padano DOP 2,50 € unit
Esfera de Grana Padano DOP 2,50 € unit
Esfera de Grana padano Dop, maionesa d’alfàbrega i melmelada de tomata.
Focaccia 5,00 €
Focaccia 5,00 €
Massa de pizza amb un toc d’orenga salvatge de Calàbria
fora de carta (off the cart)
fora de carta (off the cart)
disponibles al restaurant
disponibles al restaurant
Tardor 17,00€
Crema de carabassa rostida al forn de llenya, fior di latte, ceba caramel·litzada, trompetes de la mort, reducció de San Marzano DOP, foie gras, avellanes torrades, gel de ratafia Russet.Tardor 17,00€
Stracciata 14,00€
Salsa amatricciana (San Marzano, guanciale, all i orenga), stracciata di bufala, olives negres deshidratades, pecorino romano, oli d’oliva verge extraStracciata 14,00€
Calçots 15,00€
Crema de calçots, flor di latte di napoli, emulsió de burrata i fulla verda de calçot, fals romesco de datterinos, calçot a la brasa i avellanes torrades.Calçots 15,00€
Broccoli 14,00€
Crema de carbassa, flor di latte di napoli, bròquil verd, stracciatella, anxoves de l’Escala i oliva negra deshidratada.Broccoli 14,00€
POMODORO = tomataFIOR DI LATTE = mozarellaPECORINO = formatge d'ovellaGUANCIALE = cansaladaG = glutenL= lactosaO= ou
Oferim massa sense gluten (suplement 4€) Per intoleràncies i al·lèrgies pregunta al personal.
Fes la teva reserva vía whatsapp
Fes la teva reserva vía whatsapp
Fes la teva reserva vía telefònica
Fes la teva reserva vía telefònica
TRUCA 650973148
TRUCA 650973148