Una massa realitzada a partir d’un preferment amb farina 0, deixada fermentar 24h a temperatura controlada i després un refresc amb farina tipo 1 històrica i farina 0 deixada madurar un mínim de 8h a temperatura controlada.

MÉS GUST, MILLOR DIGESTIÓ

La pizzeria està situada al barri de Can Blanc a Santa Pau a prop de la Fageda d'en Jordà a 2 minuts d'Olot i a 5 minuts de Santa Pau.

Oferim massa sense gluten.